KRIM
BRULEE KELADI

BAHAN-BAHAN
- 200ml Krim
- 200ml Susu
- 6 Kuning telur
- 40g Gula
- 80g Keladi
- 40ml Double Lion Bes Minuman Berperisa Keladi
Bahan Atas
- 3 Sudu besar gula
CARA MEMBUAT
- kukus keladi sehingga empuk kemudian lecek halus
- Di dalam periuk, panaskan susu dan krim selama 5 minit di atas api perlahan.
- Di dalam mangkuk, putar kuning telur dan gula sehingga kembang kemudian masukkan campuran susu suam dan kacau rata. Masukkan keladi lecek dan kacau.
- Tuangkan campuran ke dalam bekas ramekin dan buangkan buih di permukaannya.
- Letak bekas ramekin di dalam dulang atau tin pembakar besar dan tuangkan air sehingga ke paras separuh ramekin
- Bakar di dalam ketuhar pada 170ºC menggunakan api atas dan bawah selama 40-50 minit.
- Setelah masak, letak di dalam peti sejuk selama semalaman. Keluarkan 30 minit sebelum perangkan gula.
- Taburkan gula di atasnya dan dengan menggunakan penunu bagas, cucuh dengan api sehingga gula cair.